رئيس مجلس الادارة : إيهاب مباشر

رئيس التحرير : محمد سعد

“الفلفل الأسود طلع مكرونة والكمون كنافه”.. خبير نباتات يكشف طريقة غش “التوابل”

تعتبر البهارات والأعشاب أهم الأدوات التي تستخدمها ربة المنزل لإضفاء رائحة وطعم مميزين على الطعام، ولكن بعض أماكن العطارة تحاول خلطها بمواد أخرى، لغلاء أسعار التوابل، ولا نستطيع التفرقة بين التوابل المغشوشة والصحيحة.

قال الدكتور سيد قطب، خبير النباتات الطبيعية والعطرية، إنه من الأفضل الحصول على الأعشاب خام ثم نقوم بتظيفها وطحنها في المنزل، مشيرًا إلى أن الغش وصل الآن إلى الأعشاب غير المطحونة وضرب مثالا بالأعشاب التي يمكن غشها “الفلفل الأسود”.

وأضاف، خلال استضافته في برنامج “السفيرة عزيزة”، المذاع عبر فضائية “dmc”، أن بعض العطارين يبدلون الفلفل الأسود بـ “كسر المكرونة” الناتج من المصانع، ويقومون بطحنه، عن طريق آلات صغيرة وتحميصه ليكتسب لون الفلفل الأسود. مشيرا إلى أن أجود أنواع الفلفل تأتي من فيتنام ثم البرازيل.

وأوضح “قطب” أن الكمون المغشوش يكون دون رائحة، ويتم غشه من التراب، و”الشطة” تغش بـ”العيش الفاسد” الذي تُضاف إليه مكسبات اللون والرائحة.

ونصح”قطب” لتجنب غش الأعشاب ضرورة الرقابة على الأسواق، والتعامل مع مصدر موثوق فيه من أصحاب الأسماء الكبيرة في العطارة.

2018/08/05 12:04ص تعليق 0 454

ذات صلة

رانيا يوسف تكشف سر إرتدائها الفستان المثير في...

قالت الفنانة رانيا يوسف، إن الفساتين ذات الخامات الثقيلة تسبب كثيرًا من المشاكل مثلما حدث لها خلال ختام فعاليات مهرجان القاهرة السينمائي. وأضاف "يوسف"، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية إيمان الحصري على فضائية "دي إم سي"، أنها تعرضت لموقف مماثل...

أطفال بلا مأوى: نوفر بدائل للمتسولين في الشوارع

قال أشرف عامر، المسئول عن الوحدات المتنقلة بالبرنامج القومي لحماية أطفال بلا مأوي، إنه تم التحرك وفقًا لخطة مدروسة من أجل توفير الرعاية لكل المشردين. وأضاف "عامر"، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "اليوم"، المُذاع عبر فضائية "دي إم سي"، أن المرحلة...

مواعيد القطارات المتجهة إلى الإسكندرية والصعيد

استعرض برنامج "8 الصبح" المُذاع على فضائية "dmc"، اليوم الاثنين، تقريرًا مُفصلًا عن توقيت تحرك ووصول القطارات المتجهة من القاهرة إلى الإسكندرية، وأسوان، والأقصر.  وتشمل مواعيد قيام ووصول قطارات "القاهرة – إسكندرية" كالتالي: القطار رقم 1 المميز الانطلاق 03.00 صباحًا والوصول...

تعرف على درجات الحرارة المتوقعة بالمحافظات اليوم الاثنين...

يتوقع خبراء هيئة الأرصاد الجوية أن يسود اليوم الإثنين طقس لطيف على السواحل الشمالية حار على الوجه البحرى والقاهرة شديد الحرارة على باقى الأنحاء نهارا لطيف ليلا. وتقل الرؤية في الشبورة المائية صباحا على مناطق من شمال البلاد ، كما...

مفيد فوزي: مافعله السيسي للأقباط لم يفعله أي...

أكد المحاور مفيد فوزي، أن الكنيسة المصرية تعيش أسوأ فترة في تاريخها الآن، خصوصا بعد مقتل رهبان الدير في الفترة الأخيرة. وأضاف فوزي أثناء استضافته ببرنامج" أمنية مصرية"، المذاع عبر" فضائية دريم " ، أن ما يحدث الآن يهدف إلى...

صحة الجيزة تكشف حالة مصابي حريق سيارتين بالدقي..

أفادت الدكتورة هناء سرور، وكيل وزارة الصحة بالجيزة، بأن حادث حريق سيارتين بمطلع كوبرى أكتوبر أسفر عن إصابة 3 أشخاص ونقلهم إلى مستشفى العجوزة لتلقي العلاج، لافتة إلى أن جميع الإصابات متوسطة وتم التعامل معها بدون وفيات. وأضافت "سرور" خلال مداخلة هاتفية...

جميع الحقوق محفوظة © 2021 القاهرة اليوم نيوز