قال الدكتور مروان سالم، أخصائي الصيدلة الإكلينيكية والتغذية العلاجية، إن الفسيخ من الأكلات الرئيسية التى يتناولها المصريون فى احتفالات شم النسيم وللأسف نشهد فى كل عام عددا كبيرا من الإصابة بحالات التسمم نتيجة تناول فسيخ فاسد.

وقدم “مروان” فى تصريحات خاصة لـها مجموعة من النصائح تساعدنا فى اكتشاف الفسيخ الفاسد قبل شرائه:-

– السمكة متماسكة وقوية وعند الضغط عليها بالإصبع نلاحظ ارتفاع السمكة مرة اخرى
– وجود قشر السمكة الخارجى عليها بشكل واضح.
– أن يكون لون القشرة الخارجية للسمكة فضى.
– أن تكون الخياشيم لونها احمر قاتم وليس بني أو أسود.
– لون الوردي منتشر داخل سمكة الفسيخ بالكامل السمكة وليس جزءا منها.
– إزالة الأحشاء والرأس والتأكد من خلوها من أى تعفن.