رئيس مجلس الادارة : إيهاب مباشر

رئيس التحرير : محمد سعد - الاشراف العام : حنان على الشايب

“الفلفل الأسود طلع مكرونة والكمون كنافه”.. خبير نباتات يكشف طريقة غش “التوابل”

تعتبر البهارات والأعشاب أهم الأدوات التي تستخدمها ربة المنزل لإضفاء رائحة وطعم مميزين على الطعام، ولكن بعض أماكن العطارة تحاول خلطها بمواد أخرى، لغلاء أسعار التوابل، ولا نستطيع التفرقة بين التوابل المغشوشة والصحيحة.

قال الدكتور سيد قطب، خبير النباتات الطبيعية والعطرية، إنه من الأفضل الحصول على الأعشاب خام ثم نقوم بتظيفها وطحنها في المنزل، مشيرًا إلى أن الغش وصل الآن إلى الأعشاب غير المطحونة وضرب مثالا بالأعشاب التي يمكن غشها “الفلفل الأسود”.

وأضاف، خلال استضافته في برنامج “السفيرة عزيزة”، المذاع عبر فضائية “dmc”، أن بعض العطارين يبدلون الفلفل الأسود بـ “كسر المكرونة” الناتج من المصانع، ويقومون بطحنه، عن طريق آلات صغيرة وتحميصه ليكتسب لون الفلفل الأسود. مشيرا إلى أن أجود أنواع الفلفل تأتي من فيتنام ثم البرازيل.

وأوضح “قطب” أن الكمون المغشوش يكون دون رائحة، ويتم غشه من التراب، و”الشطة” تغش بـ”العيش الفاسد” الذي تُضاف إليه مكسبات اللون والرائحة.

ونصح”قطب” لتجنب غش الأعشاب ضرورة الرقابة على الأسواق، والتعامل مع مصدر موثوق فيه من أصحاب الأسماء الكبيرة في العطارة.

2018/08/05 12:04ص تعليق 0 577

ذات صلة

تعليق مثير من دكتور الأزهر بطل واقعة إجبار...

قال الدكتور إمام رمضان، أستاذ العقيدة بجامعة الأزهر، بطل واقعة إجبار طالبين بجامعة الأزهر على خلع ملابسهما، إن الواقعة التي حدثت كانت جزءا من المحاضرة، معقبا: «كانت عبارة عن تمثيلية». وأضاف "رمضان"، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "حضرة المواطن"، المُذاع عبر...

أسعار الذهب والعملات الأجنبية بالأسواق اليوم 25 -2-...

استعرض برنامج "8 الصبح" المُذاع على فضائية "dmc"، تقريرًا مُفصلًا عن أسعار الذهب والعملات الأجنبية، اليوم، الاثنين، الموافق 25 -2- 2019. وجاءت أسعار الذهب:  عيار 24: 736 جنيهًا عيار 21: 644 جنيهًا عيار 18: 552 جنيهًا الجنيه الذهب: 5152 جنيهًا فيما جاءت أسعار العملات: الدولار الأمريكي:...

ابن “ليلى مراد” يروى تفاصيل صادمة عن علاقتها...

قال الفنان زكي فطين عبد الوهاب، نجل الفنانة الراحلة ليلي مراد، إن والدته كانت سيدة منزل بسيطة للغاية على عكس ما كان يراه في أدوارها الفنية التي يشاهدها علي التلفاز وهو صغير، منوهًا بأنها كانت أما مثالية في تربية...

مجدي يعقوب يكشف تفاصيل إنشاء مركز قلب داخل...

قال الدكتور مجدي يعقوب، إن إنشاء مركز جديد للقلب بالعاصمة الإدارية الجديد مماثل لأسوان يعد بداية جيدة لوجود مركز أبحاث متخصص في الأدوية يستطيع إيصال الدواء للشعب المصري. وأوضح "يعقوب"، خلال مؤتمر صحفي أذيع على فضائية "الحياة"، أن المصريين في حاجة...

أسعار الخضراوات والفاكهة في الأسواق اليوم الأربعاء 10-4-2019

استعرض برنامج "8 الصبح" المُذاع على فضائية "dmc"، تقريرًا بأسعار الخضراوات والفاكهة بالأسواق المصرية اليوم، الأربعاء، 10-4-2019، على النحو التالي: الطماطم: 5.5 جنيه البطاطس: 6.5 جنيه البصل: 6 جنيهات الخيار: 7 جنيهات الجزر: 5 جنيهات الباذنجان: 7 جنيهات الكوسة: 9 جنيهات الفاصوليا: 23 جنيهًا أما الفاكهة: البرتقال: 4 جنيهات الجوافة:...

أسعار الخضار والفاكهة في الأسواق اليوم الخميس

استعرض برنامج "8 الصبح" على فضائية "dmc"، تقريرًا بأسعار الخضراوات والفاكهة بالأسواق المصرية اليوم، الخميس 9- 5-2019، كالتالي: الطماطم: 6 جنيهات البطاطس: 5 جنيهات البصل: 5 جنيهات الخيار: 5 جنيهات الجزر: 5 جنيهات الباذنجان: 5.5 جنيه الكوسة: 4 جنيهات الفاصوليا: 13 جنيها أما الفاكهة فكانت أسعارها كالتالي: البرتقال: 7...

جميع الحقوق محفوظة © 2022 القاهرة اليوم نيوز