رئيس مجلس الادارة : إيهاب مباشر

رئيس التحرير : محمد سعد

بواسطة “الجنزبيل”.. وداعا لرائحة الفم الكريهة

تمثل رائحة الفم الكريهة مشكلة مزعجة بالنسبة للكثيرين، وربما تضعهم في الكثير من المواقف المحرجة، وقدم الكثير من الخبراء والعلماء من جامعات مختلفة الكثير من الحلول، وكان أخرها ما قدمه علماء من جامعة ميونيخ التقنية ومعهد ليبنيز لعلوم الأحياء الغذائية.

وأجرى العلماء دراسة جديدة نشرت نتائجها في مجلة “الكيمياء الزراعية والغذاء”، تفيد بأن مركب “6-جيجنرول”، المستوحى من الزنجبيل، تعمل على تحفيز إنزيم في لعاب الإنسان، ويستطيع على تحطيم المركبات المسببة للرائحة الكريهة في الفم.

واعتمدت الدراسة على تحليل تأثيرات مكونات غذائية معينة على جزيئات مذابة في اللعاب، ومن بينها “6-جينجرول”، الذي يساهم مباشرة في تغيير المذاق الخاص بالأطعمة والمشروبات، لكنه يؤثر أيضًا بشكل غير مباشر على حاسة التذوق، بحسب ما ذكرته “سبوتينك”.

ووضع العلماء مركب “6-جينجرول” في لعاب المشاركين، ووجدوا أن مستويات إنزيم يعرف باسم “سالفيدريل أوكسيدايز” ارتفع إلى 16 ضعف في غضون ثوان فقط، وتقوم مهمته على تكسير المركبات ذات الرائحة الكريهة التي تحتوي على الكبريت، ذات تأثير على تقليل مذاق العديد من المنتجات الطويلة الأمد، مثل القهوة ، كما أنها تؤدي إلى تحسن في التنفس.

ورأى الباحثون أن هذه النتائج الخاصة بمركب “6-جينجرول”، يمكن أن تساهم في تطوير منتجات جديدة خاصة بنظافة الفم والتخلص من رائحة النفس الكريهة.

ويعتبر مركب “6-جينجرول”، هو المكون الرئيسي دوائيا من الزنجبيل، ومن المعروف أن لديه مجموعة متنوعة من الخصائص المفيدة، بما في ذلك خصائص مضادة للسرطان، كما أنه مضاد للالتهابات والأكسدة.

2018/08/03 3:31م تعليق 0 467

ذات صلة

الكشف على ١٤٠٩ مواطنين بقافلة طبية قرية حجازى...

    كتب ـ عبده خليل   فى إطار المبادرة الرئاسية "حياة كريمة" نفذت مديرية الصحة بدمياط قافلة طبية شاملة بقرية حجازى حسنين التابعة لمركز الزرقا تضمنت كافة التخصصات الطبية ومعمل لتحاليل الدم ووحدتين للأشعة والسونار. وقد ذكر الدكتور السيد عبد الجواد مدير مديرية...

أسوأ 5 وجبات يمكنك تناولها في “الإفطار”

تمنح وجبة الإفطار الصحية جسم الإنسان طاقة وحيوية، وتحميه من الإصابة بالأمراض، وتلعب دورًا كبيرًا في الرشاقة والجمال، على عكس الأطعمة التي نتناولها عند الصباح، وتظهر أثارها الجانبية في منتصف النهار من تعب وإرهاق وعدم تركيز. ونستعرض  بعض المأكولات التي يجب أن...

اكتشف فوائد أخرى لـ”القهوة”.. تعالج الضعف الجنسي

الضعف الجنسي مشكلة يعاني منها الكثير من الرجال، التي تؤثر سلبًا على الحياة الزوجية بشكل كبير، فـ"القهوة" هي مكون سحري لعلاج الضعف الجنسي بطريقة طبيعية. وتقدم صحيفة "elle" فوائد القهوة للعلاقة الحميمية: أثبتت التجارب العلمية والدراسات أن تناول كوبين من القهوة...

أستاذ تغذية يحذر: إعادة استخدام زيت القلي يسبب...

قال الدكتور فوزى الشبكشي، أستاذ التغذية بالمعهد القومى للبحوث، إن تدوير الزيت المغلي له خطورة كبيرة جدا على صحة الإنسان. وأضاف "فوزي"، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "حضرة المواطن"، المُذاع عبر فضائية "الحدث اليوم"،: «دائمًا نوصي بعدم استخدام الزيت أكثر من...

مخالفة الإجراءات والشيشة تغلق 6 مقاهٍ وكافتريا في...

      كتب ـ عبده خليل أكد المحاسب علي غريب رئيس محلية الزرقا التابعة لمحافظة دمياط ، حرص مدينة ومركز الزرقا على تطبيق الإجراءات الاحترازية بمنتهى الحزم؛ لمواجهة فيروس كورونا، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، وتوقيع الغرامات الفورية على المخالفين؛ لحماية صحة...

غدا.. مؤتمر الجمعية الأمريكية لعلاج الأورام‎

أعلنت اللجنة العلمية بنقابة الأطباء، عن تنظيم المؤتمر Best of ASCO المعتمد من الجمعية الأمريكية لعلاج الأورام في الفترة من 6 إلى 7 سبتمبر 2018 بفندق انتركونتيننتال سميراميس - القاهرة  على أن تقوم الجمعية المصرية لعلاج الأورام ECS بتسليط...

جميع الحقوق محفوظة © 2021 القاهرة اليوم نيوز