رئيس مجلس الادارة : إيهاب مباشر

رئيس التحرير : محمد سعد - الاشراف العام : حنان الشايب

تعرف على..الطريقة الصحيحة لقلي البطاطس

تختلف طريقة قلي البطاطس، من شخص لآخر، إلا أن موقع “ديليش” المختص بالطبخ كشف أن معظم الطرق التي نعتمدها منذ سنوات كانت خاطئة.

وتحتوي البطاطس على الكثير من النشويات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للمحافظة على وزنه ولياقته.

وقدّم موقع “ديليش” بعض النصائح والتقنيات للحصول على بطاطس مقلية مثالية منبها إلى الأخطاء الشائعة في هذه الوجبة الشهيرة في كل أنحاء العالم بما في ذلك المنطقة العربية.

1- ينصح بعدم غمس البطاطا في الماء قبل بداية القلي لفترة طويلة جدًا، ورغم أن ذلك يعطي البطاطس شكلها المقرمش، إلا أن تركها لفترة طويلة في الماء يفقدها قيمتها الغذائية.

2- اقترح الموقع اختيار حبات البطاطس الذهبية والمسطحة قليلًا وبيضاوية الشكل ورقيقة الجلد، لأن تلك البنية في حبة البطاطس تعطي طعما أفضل.

3- في مدرسة تعلم الطبخ، يتعلم الطباخ أن قلي البطاطس مرة واحدة فقط كاف، عكس ما يقوم به جل الناس، وهو قليها مرتين، تكون درجة الحرارة في الأولى أقل من الثانية.

وينصح خبراء في الطبخ، بتغميس قطع البطاطا بالزيت المعتدل قبل وضعها في الزيت الساخن، لأن وضعها مباشرة يؤدي إلى عملية تبخر بسبب ملامسة حبات الماء للزيت ويؤدي إلى بطاطس مقلية قاسية.

2018/10/04 10:59ص تعليق 0 385

ذات صلة

احذر تناول العصير على الإفطار .. لهذا السبب

قال الدكتور محسن النادي استشارى الطب البديل، إن الكثيرين اعتادوا على شرب العصير أثناء تناول وجبة الإفطار ولكنهم لا يعلمون مدى أضرار تناوله مع وجبة الإفطار. وأضاف النادي، أنه لابد أن نتجنب الإفطار بأي عصير ولو كان طبيعيا، وذلك لأن...

وصفة بـ جنيه.. بديل لزيت الشعر يقضى على...

يقل إقبال العديد من الفتيات على استعمال الزيت فى الشعر خلال الآونة الأخيرة وذلك نتيجة لاكتشافهم أن الزيت عندما يترك على الشعر أكثر من 3 ساعات يؤدى إلى جفاف الشعر وليس العكس، لذلك تقدم خبيرة التجميل منى الديب بديل...

لهذا السبب.. يُصاب الشخص النحيف بالسكري

الدهون الحشوية هي الدهون التي تتراكم حول الأعضاء الداخلية مثل الكبد والقلب والبنكرياس ويمكن أن تسبب مشاكل في حالة زيادتها مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وزيادة مستوى السكر في الدم وهو ما يعرف باسم داء السكري من النوع...

الرئيس التنفيذي لـ«فايزر»: العقار المضاد لـ«أوميكرون» سيكون جاهزاً...

    قال الرئيس التنفيذي لشركة فايزر الأمريكية للأدوية إنها تطور لقاحاً هجيناً يحمي من متحور أوميكرون القابل للانتقال بشكل كبير. وقال ألبرت بورلا في مؤتمر جي بي مورجان للرعاية الصحية يوم الاثنين، بحسب وكالة «بلومبرغ»، إن شركة Pfizer ستقيم التركيبة الهجينة...

تقي من أمراض القلب والسرطان.. الخضراوات والفاكهة علاج...

كشفت دراسة جديدة، أن استهلاك الخضار والفاكهة يقي من الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكر من النوع الثاني والسمنة. وأوضحت الدراسة، التي أجريت في جامعة "نيويورك"، ونشرت في مجلة "جاما للطب"، أن فوائد الوجبات الغذائية النباتية للرجال أكبر بكثير...

تجنب منتجات الألبان.. طرق تساعد في التخلص من...

يشعر البعض بعد الانتهاء من وجبة دسمة بعدم الراحة في الصدر أو الحلق، ولتجنب الحموضة هناك بعض الأطعمة يجب الابتعاد عنها كما ذكرها موقع "Authority Nutrition". الفاكهة: تعمل بعض أنواع الفاكهة على تهيج الحموضة خاصة الحمضيات، ولتخفيف الحموضة يجب تناول العنب والخوخ...

جميع الحقوق محفوظة © 2022 القاهرة اليوم نيوز