رئيس مجلس الادارة : إيهاب مباشر

رئيس التحرير : حنان الشايب

تعرف على..الطريقة الصحيحة لقلي البطاطس

تختلف طريقة قلي البطاطس، من شخص لآخر، إلا أن موقع “ديليش” المختص بالطبخ كشف أن معظم الطرق التي نعتمدها منذ سنوات كانت خاطئة.

وتحتوي البطاطس على الكثير من النشويات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للمحافظة على وزنه ولياقته.

وقدّم موقع “ديليش” بعض النصائح والتقنيات للحصول على بطاطس مقلية مثالية منبها إلى الأخطاء الشائعة في هذه الوجبة الشهيرة في كل أنحاء العالم بما في ذلك المنطقة العربية.

1- ينصح بعدم غمس البطاطا في الماء قبل بداية القلي لفترة طويلة جدًا، ورغم أن ذلك يعطي البطاطس شكلها المقرمش، إلا أن تركها لفترة طويلة في الماء يفقدها قيمتها الغذائية.

2- اقترح الموقع اختيار حبات البطاطس الذهبية والمسطحة قليلًا وبيضاوية الشكل ورقيقة الجلد، لأن تلك البنية في حبة البطاطس تعطي طعما أفضل.

3- في مدرسة تعلم الطبخ، يتعلم الطباخ أن قلي البطاطس مرة واحدة فقط كاف، عكس ما يقوم به جل الناس، وهو قليها مرتين، تكون درجة الحرارة في الأولى أقل من الثانية.

وينصح خبراء في الطبخ، بتغميس قطع البطاطا بالزيت المعتدل قبل وضعها في الزيت الساخن، لأن وضعها مباشرة يؤدي إلى عملية تبخر بسبب ملامسة حبات الماء للزيت ويؤدي إلى بطاطس مقلية قاسية.

2018/10/04 10:59ص تعليق 0 546

ذات صلة

طريقة عمل بسكويت القهوة بأسهل الخطوات

نقدم لكم طريقة عمل بسكويت القهوة بأسهل الطرق وأقل المكونات من مطبخ الشيف منال العالم، فهى تعد من إحدى الوصفات التي يفضلها كثير من الناس و بالأخص في الصباح مع كوب من النسكافيه، كما ويمكنك تقديمها لضيوفك. المقادير: العجينة: 3/4 كوب زبدة...

أبرز طرق تأجيل ووقف الدورة الشهرية

تتمنى المرأة تأجيل موعد الدورة الشهرية في بعض الأحيان، فتختلف أسباب هروبها من "فترو التوتر والعصبية"، ما يدفعها إلى اللجوء لطرق غير صحية، تسبب لها أمراض خطيرة.   وتقدم صحيفة "elle" الفرنسية طرق صحية لتأجيل موعد الدورة الشهرية، لكن يجب الرجوع...

احذر من تأخير تناول وجبة العشاء.. أضرارها وخيمة...

أفادت دراسة طبية حديثة عن أضرار خطيرة تترتب على تأخير وجبة العشاء إلى منتصف الليل أو حتى تناول وجبة خفيفة قبل النوم. ووجد فريق من الباحثين الإسبان، أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات العشاء بانتظام بين الساعة التاسعة مساء والحادية عشرة...

للتوعية بخطورة كورونا وأهمية التطعيم .. صحة دمياط...

      كتب ـ عبده خليل     بناءا على تعليمات وزيرة الصحة والسكان الدكتورة هالة زايد استقبل الدكتور السيد عبد الجواد وكيل وزارة الصحة بدمياط فريق التواصل المجتمعى بقيادة منال سالم من المركز الاعلامى بوزارة الصحة من اجل التوعية بكيفية الحماية من فيروس...

طبيب بريطاني يكشف عن 5 طرق لتهدئة القولون...

يعاني الكثير من أزمة القولون العصبي والشعور بآلام متكررة بالبطن وشعور بعدم الراحة في المعدة وإنتفاخ، ويصل الأمر إلى بعض التشنجات والشعور بالغثيان، ليصبح القولون مرض العصر ويصيب نسبة كبيرة من الشباب خاصة مع الاعتماد على الوجبات السريعة والجاهزة،...

مثالًا رائعًا للتكافل المجتمعي .. طبيب فارسكور يعلن:...

    الدكتور مصطفى الفطايري: تعلمت حب الخير من والدي وراعيت ظروف غير القادرين، وطالبتهم بالحضور إلى عيادتى للكشف المجاني     فارسكور ـ دمياط ـ  عبده خليل   شارع الهلالي من اهم الشوارع الشعبية القديمة، التي تهتم كل عام بتعليق زينة رمضان ، ووضع الفوانيس...

جميع الحقوق محفوظة © 2024 القاهرة اليوم نيوز