الابتعاد عن النشويات والسكريات أبرز النصائح التي تتبعها الدراسات الغذائية خلال “الدايت”، بدافع أنها تساعد الجسم على تكوين الدهون إضافة إلى أنها قد تسبب الشراهة للأكل، لكن دراسة حديثة أجريت في جامعة هارفرد الأمريكية، أظهرت نتائج عكسية لهذا المعتقد.

فحسبما ذكرت “ديلي ميل” البريطانية، الجمعة، فالدراسة التي أجريت على أكثر من 15 ألف شخص، لمعرفة تأثير تناول الكربوهيدرات على صحة الإنسان.

وتوصل الباحثون إلى أن تجنب تناول المكرونة والخبز والبطاطا يزيد من خطر الموت المبكر، مشيرين إلى أن الابتعاد عنها يضر أكثر مما ينفع.

وأشاروا إلى إن تناول الكربوهيدرات بنسبة تتراوح ما بين 50-55% من إجمالي الطعام يوميا هو الأفضل صحيا، في حين أن الذين يتناولون أقل من 40 في المئة كربوهيدرات أو أكثر من 70% في طعامهم معروضون لخطر الوفاة بنسبة أعلى.

وبيّنوا إلى أن الخطر الأكبر يكمن في استبدال الكربوهيدرات بأطعمة مثل اللحوم الحمراء والجبن، لكن الخطر ينخفض كثيرا في حال تناول الأشخاص الفواكه والخضار عوضا عن الكربوهيدرات.

وتنهي هذه الدراسة الجدل الدائر منذ عقود، بشأن ما إذا كان تأثير خفض الكربوهيدرات سيؤدي إلى تمتع الإنسان بصحة أفضل.