نشرت صحيفة ميرور البريطانية، دراسة طبية حديثة، تؤكد أن شرب الحليب مع وجبه الإفطار في وقت باكر يقلل من خطر الإصابة بالبدانة ويخفف من نسبة السكر في الدم.
وأفادت نتيجة الدراسة أن الحليب يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يعمل على تقليل مستوى السكر في الدم بالإضافة إلى خفض الشهية في وقت الغداء.
وبحسب الباحثون الكنديون، فإن الحليب يحتوي على بروتينات مصل اللبن والكازين، التي تطلق هرمونات المعدة التي تبطئ عملية الهضم.
وتعمل المستويات العالية من هذه البروتينات على إضفاء شعور بالشبع لدى المرء لفترة أطول.
من جهته قال البروفيسور دوجلاس جوف، المشرف على الدراسة لمجلة علوم الألبان، إن الحليب المستهلك مع وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات يخفض نسبة الجلوكوز في الدم حتى بعد تناول الغداء، كما أن الحليب عالي البروتين له تأثير أكبر”.
وشدد البروفيسور على أهمية تناول الحليب في وجبة الإفطار للمساعدة في عملية الهضم البطيء للكربوهيدرات وتخفيض مستويات السكر في الدم.
