مع اقتراب عيد الأضحى تبدأ ربات البيوت في شراء “لحمة العيد” وذلك استعداد لتقديم أشهى الأكلات في تلك الأيام، وولذلك نقدم لك بعد النصائح قبل شراء اللحمة للتأكد من سلامتها.

1- عليك اختيار اللحم ذو اللون الوردي فهو دليل على صلاحيتها الكبيرة، أما اللون الأحمر هو دليل على قرب فساد اللحم.

2- أن تكون عروق الدهن موزعة على قطعة اللحم وليست في مكان واحد.

3- يفضل عدم حفظ اللحم مقطع وذلك حتى يحتفظ بنكهته.

4- عليك اختيار قطعة اللحم المناسبة لك لتكون مفرومة وعدم أخذها جاهزة من الجزار حتى لا تأخذي بواقي اللحم والدهون من الجزارة.

5- عند اختيار العظم “الماسورة” لعمل شوربة شهية يفضل اختيارها ذات اللون الأبيض الزاهي.

6- اللحم الطازج يتميز باحتفاظ أنسجته بالعصارات الطبيعية الموجودة فيه.

7- يفضل شراء الكبد والكلاوي يوم تناولها، وعدم تخزينها أكثر من يومين.