يعشق العديد من الأشخاص تناول الفول، فهو يعتبر طبقا أساسيا على سفرة السحور في رمضان، ونظرًا لتناوله يوميًا فمن الأفضل أن يدمس في المنزل ليحضر بطعم بيتي مضمون المصدر وبكمية كبيرة دون تكاليف الشراء اليومية للفول الجاهز.
لهذا سنقدم لك اليوم أسرع طريقة لتدميس فول السحور في المنزل مع الشيف نورا السادات.
أهم تكات تدميس الفول البيتي:
– لا بد من تنقية الفول وغسله جيدًا أولًا للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم يوضع في مياه نظيفة لينقع بها مدة لا تقل عن 6 ساعات
قبل التدميس حتى لا يستغرق المزيد من الوقت في التسوية.
– عند معايرة المكونات يجب التأكد من ملء نصف الدماسة فقط بالحبوب والنصف الآخر يملأ بالمياه فقط حتى التسوية دون الحاجة
لإضافتها كل فترة، ولكن في نفس الوقت يجب متابعة المياه خلال التدميس حتى يضاف لها كمية جديدة كلما تقل.
– يوضع لكل كوب من الفول ملعقة كبيرة من الإضافات مثل العدس والأرز والطماطم وغيرها من إضافات ومكونات متاحة حسب
الرغبة وذلك حتى تتوازن المكونات وطعم الفول البيتي المدمس.
– يترك الفول للتدميس على نار متوسطة حتى يغلي جيدًا مرة واحدة، ثم تقلل النار تمامًا ليكتمل التدميس على نار هادئة مع وضع
الشياطة تحت الدماسة حتى تتم تسوية الفول جيدًا دون أن يحترق.
