قال الدكتور محسن النادي، استشارى الطب البديل، إن عصير الجزر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز الخط الدفاعي للجسم المعروف بجهاز المناعة، لأنه يحتوي على فيتامين A الذى يعزز صحة الخلايا في الجلد والأغشية المخاطية، كما أنه يلعب دورًا هامًا في تعزيز كرات الدم البيضاء.
وأضاف النادي أن الجزر يحتوى أيضا على فيتامين C، الذى يساهم فى رفع مستويات الأجسام المضادة، كما يحفز إنتاج كرات الدم البيضاء، إضافة إلى زيادة إنتاج الـ انترفيرون، وهو البروتين المسئول عن محاربة الفيروسات.
وأشار إلى أن فيتامين B يعزز كريات الدم البيضاء أيضًا، بينما يحمي فيتامين E أغشية الخلايا، ويمنع شيخوختها، كما يحتوي الجزر أيضًا على الحديد والزنك والنحاس، وهي المعادن الأساسية المسئولة عن إنتاج كريات الدم البيضاء.
