تحتوي سيقان الطماطم على نكهة مكثفة يمكن استخدامها كعنصر لزيادة نكهة الصلصة، ووفقاً لصحيفة الجارديان البريطانية، يمكن استخدام سيقان الطماطم لصنع عصير الطماطم الخاص بك، لتخزينه واستخدامه في المواسم التي تقل فيها الطماطم أو تتراجع جودتها.
ولا يستغرق إعداد عصير الطماطم سوى دقائق معدودة، كما لا بد من الحفاظ على ثمار الطماطم الناضجة.
وإليكِ طريقة تحضير عصير الطماطم باستخدام السيقان:
– ضعي إناءً كبيراً من الماء حتى يغلي، ثم أضيفي الطماطم والسيقان واتركيها لتغلي لمدة دقيقتين.
– قومي بنقل الطماطم إلى المصفاة بواسطة ملعقة مشقوقة، ثم ضعيها إما في عصارة الطماطم أو قومي بخلطها حتى تصبح خشنة.
– ولإزالة بذور وقشرة الطماطم، قومي بوضع الطماطم المهروسة في مصفاة، ثم ضعي عصير الطماطم في زجاجات.
– وأخيراً أضيفي سيقان الطماطم بهدف الحصول على النكهة.
