تعتبر الثلاجة “البراد” من أهم الأجهزة الموجودة بالمنزل، وذلك بسبب حفظها للطعام لأطول فترة ممكنة من الفساد، ولكن هناك عادات خاطئة في تنظيم الثلاجة وكيفية حفظ الطعام تؤدى إلى فساد المواد الغذائية.
وقدمت “ميشيل بوسيفيسي”، خبيرة بالمعهد الأسترالي للسلامة الغذائية، نصائح في تنظيم الثلاجة والحفاظ على المنتجات الغذائية أطول فترة ممكنة، حسبما ذكر موقع “ديلي ميل” البريطاني.
– ضبط درجة الحرارة بمقدار أقل بـ4 درجات من حرارة الغرفة.
– ضع بقايا الطعام في الرف العلوي.
– يفضل وضع البيض على رف بمنتصف الثلاجة، وليس كالمعتاد في باب الثلاجة.
– حفظ اللحوم الخام مثل الدجاج واللحم المفروم والأسماك ولحم الضأن والبقر في الرف السفلي، لأن وضعها في الأماكن العلوية قد يسبب إفساد باقي مواد الطعام إذا حدث أي تسريب من أكياس اللحم.
– احتفظي بالجبن في الجزء العلوي من باب الثلاجة، والتوابل على الجانب، أما الحليب والمشروبات فيمكن وضعها في أسفل باب الثلاجة.
– إذا كانت ثلاجتك ببابين، يجب فصل الخضراوات عن الفاكهة.
– تحذر الخبيرة بالمعهد الأسترالي للسلامة الغذائية، من ثمرة واحدة لا ينبغي أبدًا أن يتم حفظها مع الخضراوات أو الفاكهة، وهي التفاح؛ حيث ينتج غاز الإثيلين، ويتسبب في إفساد كل منهما.
– أفضل طريقة لحفظ التفاح من الفساد هو وضعه في أحد الأكياس.
– للحفاظ على الفواكه والخضراوات ناضجة لفترة أطول، ضعي مناشف ورقية أسفل منها؛ حيث تساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة.
– يحفظ الموز بوضعه في رقائق ألومنيوم حتى لا يسود.
